Produtores paranaenses se destacam, levam três títulos de melhores queijeiros do Brasil e somam 44 queijos premiados em competição internacional
Três profissionais do Biopark, em Toledo, foram reconhecidos como os melhores queijeiros do Brasil durante a 4ª edição do Mundial do Queijo do Brasil, em São Paulo. Eles fazem parte de um projeto de queijos finos que vem consolidando o Paraná como referência nacional na área. Ao todo, o Estado conquistou 44 premiações em diferentes categorias, entre Campeões dos Campeões, Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze, em meio a cerca de 2 mil queijos de mais de 30 países.
A equipe do Biopark apresentou três queijos com temática espacial, explorando visual, textura, temperatura e sabores marcantes. Um deles tem coloração que lembra um planeta e causa sensação de frio na massa; outro, com forma de meteoro, traz notas minerais e de pimenta, remetendo ao calor da atmosfera; o terceiro, inspirado em buraco negro, utiliza casca lavada e se destaca pelo efeito ao derreter. A proposta do grupo é criar uma experiência completa para o consumidor, indo além do sabor e estimulando diferentes sentidos em cada etapa da degustação.
Entre os rótulos premiados ligados ao Biopark, o queijo Passionata, produzido pela Queijaria Flor da Terra com tecnologia do projeto, ficou em 3º lugar na categoria Campeão dos Campeões. O Abaporu, também da Flor da Terra, recebeu Super Ouro; o Deleite conquistou Prata; e o Granatoo, da Queijaria Ludwig, levou Bronze. O projeto já acumula 76 medalhas em sete anos e, com investimento em parceria com o Governo do Estado, será ampliado para novas regiões, fortalecendo o Paraná como um dos principais polos de queijos finos da América Latina.
Outros produtores paranaenses também brilharam na competição, com queijos vindos de diversas cidades do interior. Um queijo de Palmeira garantiu o 2º lugar na categoria Campeão dos Campeões, e outras marcas de municípios como Londrina, Carambeí, Rio Branco do Ivaí, Marechal Cândido Rondon, Guarapuava, Dois Vizinhos, Curitiba, Maringá e Cascavel somaram medalhas de Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze. As listas completas de vencedores foram divulgadas em documentos específicos para campeões, Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze.
Fonte: Agência Estadual de Notícias – Governo do Estado do Paraná
Imagens: AEN
