O governo do Paraná ampliou a presença do pinhão nos cardápios da alimentação escolar entre junho e agosto, com foco em valorizar a agricultura familiar e reforçar a oferta de um alimento tradicional aos estudantes. A medida também destaca a importância econômica do produto, do qual o Paraná é líder nacional na produção.
A iniciativa já movimentou R$ 311 mil e somou mais de 36 toneladas nos últimos sete anos, alcançando 470 escolas de 86 municípios. Em 2024 e 2025, mais de 12 toneladas foram distribuídas para 344 escolas de 73 municípios, com continuidade prevista neste ano.
Segundo a reportagem, o pinhão pode ser servido cozido ou usado em sopas, refogados, tortas salgadas, risotos e farofas. O alimento também é apontado como fonte de fibras, vitaminas e minerais, além de poder substituir parcialmente ingredientes como arroz, batata, mandioca e milho.
O texto informa ainda que, em 2024, o Paraná registrou 5.022 toneladas de produção de pinhão, o maior volume da série histórica, enquanto o município de Pinhão liderou entre os produtores, com 880 toneladas.
