Encontro na Estação Ferroviária reuniu histórias, receitas e sabores que fazem parte da identidade parnanguara
A programação do Mês do Patrimônio 2026 em Paranaguá teve continuidade na noite de quarta-feira, 12 de agosto, com o painel “Nossas Origens”, dedicado à gastronomia caiçara e às tradições culinárias do município. O encontro foi realizado na Estação Ferroviária e reuniu representantes que ajudam a preservar e manter vivos os sabores tradicionais da cidade.
Durante o painel, foram discutidas a importância histórica, cultural e ambiental da gastronomia local, além da relação entre os alimentos tradicionais e o sentimento de pertencimento da população. Entre os produtos apresentados estavam bolinho de camarão, pastel, sequilhos, polvilho e canudinhos, alimentos que fazem parte da memória de muitas famílias de Paranaguá.
O encontro contou com a participação de Cica, Suelen, Deise, Vanessa, Hélio Leão e Norma Freitas, entre outros representantes da gastronomia local. Muitos dos participantes são empreendedores e permissionários do Mercado do Café, espaço turístico que reúne comércio, cultura e tradições gastronômicas do município.
Além de apresentar receitas e produtos, os convidados compartilharam experiências sobre seus empreendimentos, histórias familiares e os desafios encontrados para manter negócios ligados à culinária tradicional.
O secretário municipal de Cultura e Turismo, José Reis de Freitas Neto, destacou que a gastronomia representa uma parte importante da história e da identidade da cidade. Segundo ele, valorizar os sabores locais também significa reconhecer o trabalho de quem produz, empreende e preserva essas tradições.
Suelen, do Café do Ponto, destacou a importância do encontro para a troca de experiências entre os profissionais. Já Deise Kubo, da Pastelaria Kubo, falou sobre a tradição familiar da pastelaria e sobre a continuidade das receitas deixadas pelos sogros, mantendo a identidade do estabelecimento ao longo das gerações.
A atividade faz parte do Mês do Patrimônio 2026, que tem como tema “Memórias que nos unem. Patrimônio que nos inspira”. A programação busca valorizar diferentes formas de patrimônio de Paranaguá, incluindo aspectos históricos, culturais, artísticos e imateriais.
O painel mostrou que a gastronomia caiçara vai além da alimentação: ela reúne memórias, histórias familiares, trabalho, tradição e identidade, ajudando a preservar elementos importantes da cultura parnanguara para as novas gerações.
Fonte: Prefeitura de Paranaguá
Imagens: Silvia Costa
