Formação gratuita reúne moradores e estudantes na Ilha das Cobras, em Paranaguá, com foco em qualificação profissional e geração de renda
A Escola do Mar inicia nesta terça-feira (12) a primeira turma de qualificação profissional na Ilha das Cobras, em Paranaguá, com um curso gratuito de preparo de bolos e tortas para 20 participantes, entre estudantes da rede estadual e moradores da comunidade. A iniciativa marca o começo das atividades do projeto, que busca ampliar oportunidades de trabalho e renda no Litoral do Paraná.
O curso é resultado de parceria entre a Secretaria de Estado da Educação (Seed-PR), Senac e Instituto Água e Terra (IAT), com carga horária de 36 horas e aulas previstas até 9 de junho. Segundo o secretário de Educação, Roni Miranda, a proposta aproxima a educação das necessidades da população e fortalece a formação profissional na região.
Ao longo das aulas, os participantes aprendem desde os fundamentos da preparação de bolos e tortas, como tipos de massas, recheios e coberturas, até técnicas de confeitaria, montagem, decoração, preparo de caldas e glacês, incluindo o uso de bicos de confeitar e fornos para melhor textura e apresentação dos produtos. A formação inclui ainda conteúdos de higiene e segurança alimentar, boas práticas de manipulação, organização de materiais e uso adequado de equipamentos e utensílios, além de noções de gestão, custos, precificação e qualidade no atendimento.
A turma reúne jovens da rede estadual, entre 16 e 18 anos, e moradores da comunidade com até 60 anos, criando um ambiente de troca entre diferentes gerações e experiências. “Ficou uma turma bem heterogênea (…). Eles terão toda essa oportunidade de formação que será dada e proporcionada”, afirma o chefe do Departamento de Educação Profissional da Seed-PR, Anderson Muniz Canizella.
Entre os inscritos está Cristielle da Silva Rodrigues, que já trabalha com produção e venda de bolos, tortas e salgados e vê no curso a chance de ampliar o próprio negócio com novas receitas e técnicas. “Como eu já trabalho nessa área, eu decidi fazer para ter um aprendizado maior. Aprender novas receitas, novas técnicas”, destaca.
Seed e Senac já discutem a oferta de novos cursos ligados à gastronomia, como cozinha brasileira e técnicas básicas de cozinha, com previsão de novas turmas nos próximos meses para fortalecer a formação profissional na região litorânea. A Escola do Mar funciona dentro do Parque Estadual Ilha das Cobras, com cozinha pedagógica, salas de aula, auditório e espaços estruturados para atividades práticas, fruto de investimentos que somam cerca de R$ 10 milhões de diferentes órgãos do Estado.
O projeto integra educação, setor público e mercado de trabalho, com foco no turismo sustentável, na valorização da cultura caiçara e na capacitação de moradores da Baía de Paranaguá que já atuam em restaurantes, pousadas e demais atividades ligadas à economia local.
Fonte: Agência Estadual de Notícias – Governo do Paraná
Imagens: Arnaldo Neto/AEN
